Schlank sein
Schlanke Menschen sollten nach gängiger Auffassung weniger Herzkrankheiten erleiden! Dieses übliche Verständnis muss unter Berücksichtigung neuer Studienergebnisse zumindest teilweise revidiert werden.
Schlanke Menschen mit einem unterdurchschnittlichen Body Mass Index (BMI unter 20) haben ein höheres Risiko nach einem akuten Herzinfarkt zu sterben als normalgewichtige Menschen. Dies ist das verblüffende Ergebnis einer aktuellen Studie von der Yale Universität, Connecticut, USA. Die Forscher verfolgten in einer Langzeitstudie die Überlebensraten von 57.574 älteren Menschen, die Krankenhausversorgung nach einem Herzinfarkt erhalten hatten. Die untergewichtigen Patienten hatten eine 13% höhere Wahrscheinlichkeit, innerhalb von 30 Tagen nach dem Herzinfarkt zu sterben. Dieses Risiko verdoppelte sich in den folgenden 17 Jahren. Übergewichtige und fettleibige Patienten waren nicht in diese Untersuchung einbezogen.
Danach ist Untergewicht ist ein eigenständiger Risikofaktor nach einem Herzinfarkt.
Cholesterin Theorie
Die Cholesterin-Theorie besagt, dass niedrige Cholesterinwerte im Blut das Risiko für Arterienverkalkung vermindern. Durch Arterienverkalkung wird die Durchblutung vermindert, das bedeutet mehr Gefahr für eine gesunde Funktion von Herz, Nieren und Gehirn. Arterienverkalkung ist damit ein Risikofaktor für den Alterungsprozess unseres Körpers und für frühen Tod.
Diese Theorie wurde bereits vor 50 Jahren widerlegt, die Studie der Universität von Minnesota aus dem Zeitraum 1968 bis 1973 dazu wurde allerdings nie vollständig veröffentlicht. Die Veröffentlichung der vollständigen Daten haben Wissenschaftler von der Universität von North Carolina in diesem Jahr abgeschlossen.
Das erstaunliche Ergebnis: Das höchste Risiko für Herzkrankheiten haben Menschen, die Ihren Cholesterinspiegel durch den Ersatz von Butter durch vermeintlich gesünderes Pflanzenöl senken! Insgesamt gab es doppelt so viele Todesfälle in der Gruppe, die Butter durch Maisöl ersetzt hatte.Dieses Ergebnis wurde erst in diesem Jahr veröffentlicht.
Dieselben Wissenschaftler der Universität von North konnten nicht veröffentlichte Daten aus der vor einigen Jahren retten, in der mehr Fälle von Herzerkrankungen und Tod unter den Studienteilnehmern zu verzeichnen waren, die von Butter zu Safloröl geschaltet, das Linolsäure enthält.
Schlussfolgerung
Jeder Mensch muss für sich klären, nach welchen Daten und nach welcher Erkenntnislage er sein Leben ausrichtet. Bei den oben zitierten Studien ergebenden Widersprüche zwischen der Cholesterin Hypothese und der tatsächlichen Studienlage.
Wahrscheinlich ist beste Empfehlung das zu essen, was einem schmeckt und für das Wohlfühlgewicht einen mittleren Body Mass Index anzustreben. Butter hilft dem Körper übrigens Stress besser zu verarbeiten, unser Gehirn benötigt dieses Fett, um optimal zu arbeiten!